ინგრედიენტები:

ქათმის ფილე - 500 გ

ბრინჯი - 1 ჭიქა

ნაღები - 200 მლ

პარმეზანი ან სხვა მყარი ყველი - 50 გ

გამომშრალი პომიდორი - 80 გ

ნიორი - 2 კბილი

რეჰანი - სურვილის მიხედვით

მარილი

შავი პილპილი

პაპრიკა

ზეთი

მომზადების წესი:

ბრინჯი მოხარშე შეფუთვაზე მითითებული წესით. ქათმის ფილეს მოაყარე მარილი, პილპილი და პაპრიკა. ტაფაზე გაახურე, მოასხი ცოტა ზეთი და ქათამი ორივე მხრიდან შეწვი. დაამატე დაჭრილი ნიორი და გამხმარი პომიდორი. დაასხი ნაღები, მოაყარე გახეხილი ყველი და დაბალ ცეცხლზე რამდენიმე წუთით დატოვე, სანამ სოუსი არ შესქელდება. სურვილის მიხედვით დაამატე რეჰანი.

მიირთვი მომზადებულ ბრინჯთან ერთად.